COMPTOIR DE LA GASTRONOMIE – Caviar Baerii Signature – boite de 50g
Le prix initial était : €138.44.€115.37Le prix actuel est : €115.37.
- PRODUIT D’EXCEPTION : En bouche, ce caviar de producteur se caractérise par la texture fondante des œufs. Une petite note de noisette en fin de bouche.
- CAVIAR FRANÇAIS : Le Comptoir de la Gastronomie a sélectionné le meilleur des élevages d’esturgeons français, en Dordogne (24) pour un caviar d’exception et de qualité.
- DÉMARCHE QUALITÉ : Situé en Dordogne, au bord de la rivière l’Isle pionnière dans l’élevage d’esturgeon, la ferme ou sont élevés les Caviars Comptoir de la Gastronomie a obtenu la première labellisation Bio et s’engage dans une démarche de certification B-CORP
- SAVOIR-FAIRE : Les esturgeons qui nous donnent le Caviar du Comptoir de la Gastronomie sont tous élevés dans les meilleures conditions. Une eau de qualité et renouvelée, une alimentation Bio, une faible densité et peu de manipulations.
- DÉGUSTATION Sortez le caviar du réfrigérateur quelques minutes avant sa dégustation, afin de le consommer idéalement entre 10 et 12° C. Préférez des petites cuillères en porcelaine ou en nacre, car le métal altère le goût des précieux grains.
Le Meilleur de la Gastronomie
Depuis plus de 40 ans, nous perpétuons notre savoir-faire dans la fabrication des foie gras et des poissons fumés . C’est avec le plus grand soin que nos charcutiers coupent, taillent, déveinent ou désarêtent, mélangent, assaisonnent, cuisent avec la minutie et la précision du geste les foies gras de canard crus, les saumons écossais Label Rouge ou le cochon français. Nous respectons ces produits du terroir en les transformant avec attention pour en faire les produits d’exception qui se retrouveront dans vos assiettes. Notre ambition est de vous faire partager un moment de plaisir culinaire et gustatif.
Faire rimer tradition et authenticité est la mission passionnante de nos équipes
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QualitéParce que nous vous devons le meilleur, nous sélectionnons les meilleures matières premières au meilleur des saisons, en partenariat avec nos producteurs partenaires et fournisseurs historiques. |
Fabrication ArtisanaleBien peu de maisons peuvent se prévaloir de pouvoir fabriquer de manière artisanale et sur place l’ensemble de leurs produits. C’est sous la boutique, dans un laboratoire dédié que nos charcutiers produisent quotidiennement nos foies gras, charcuteries et saumons fumés?? |
Savoir-faireLe foie gras de canard mi-cuit du Comptoir de la Gastronomie est fabriqué sur place dans notre laboratoire et de manière artisanale. Ce qui nous permet de garantir la meilleure qualité tout au long de l’année, L’assaisonnement et la cuisson sont parfaitement maîtrisés afin de ravir les gourmets et gourmands. |
TraditionLes recettes emblématiques de la charcuterie française sont au rendez-vous des gourmands : les charcuteries anciennes, les confits, les rillettes, les foies gras de canard mi-cuit truffés ou non, les saucissons lyonnais ou encore les boudins blancs trônent dans les vitrines. |
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Le Foie Gras, notre savoir-faire !
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