Boyaux naturels de porc pour confection de charcuterie ??25 m, calibre 36/40 | Confectionnez votre charcuterie maison | ICP

Les boyaux naturels de porc ICP sont parfaitement adaptés à la confection de charcuterie ou de saucisses maison, de par leur perméabilité, leur élasticité et leur résistance à la fumée ou à la cuisson. Leur porosité offre un séchage optimal et permet à votre charcuterie de garder toute sa saveur, son odeur et sa texture sans ajouter d’arôme. En outre, ils sont comestibles, tendres et se digèrent facilement.
Taille idéale. Dans ce paquet, vous trouverez des boyaux naturels de calibre 36/40, parfaitement adaptés à l’élaboration de Boudin noir, Boudin blanc, Saucisse sèche, Saucisses de Thuringe et chorizo.
Avec un paquet de 25 m de boyaux, vous pourrez obtenir environ 24 kg de charcuterie.
Origine 100 % espagnole et de qualité supérieure. Nous produisons nous-mêmes nos boyaux de porc, et pouvons par conséquent contrôler toute leur traçabilité depuis son origine.
Les boyaux de porc ICP sont placés dans de la saumure et emballés de façon hermétique afin de pouvoir les conserver à température ambiante.

Mode d’emploi

Étant donné que les boyaux sont conservés dans de la saumure, il est important des les réhydrater avant de les utiliser. Pour ce faire, placez-les dans de l’eau tiède (30-35 °C) pendant 30 minutes environ.

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