Speck Légèrement Fumé Assaisonné Sous Vide Environ 1 Kg (Jambon – Prosciutto) – Speck Typique du Trentino Alto Adige et du Tyrol, Italie

class= »a-list-item »> Le speck est l’un des produits italiens par excellence, né dans la vallée au pied des Dolomites dans le Haut-Adige. Il s’agit d’un jambon cru désossé, coupé en morceaux, salé à sec, séché et affiné pendant au moins 17 semaines, produit uniquement par des producteurs certifiés.
Il est obtenu grâce à une méthode unique de conservation de la viande de porc basée sur un séchage à l’air libre dans le Haut-Adige et un léger fumage.
Il est obtenu avec la sagesse artisanale, la tradition et un choix minutieux des matières premières selon la vieille règle d’or « peu de sel, peu de fumée et beaucoup d’air frais ».
Deux méthodes de conservation de la viande : la salaison, typique des régions méditerranéennes, et le fumage, typique de l’Europe du Nord, se rejoignent dans le Haut-Adige, le long des Alpes, une terre où deux cultures convergent et ont créé un produit qui n’existait pas auparavant.
Le speck se prête à de nombreuses préparations et peut être consommé avec ou sans sa croûte épicée, coupé à la main ou à la machine ou encore en cubes ou en bâtonnets.

Les jambons de la meilleure qualité offrent une texture lisse pour une coupe parfaite.

La coupe présente de petites « taches » ou « cristaux » de couleur blanche, signe d’un séchage lent et d’une faible salinité.

Nous sommes une plateforme en ligne de produits Serrano et ibériques de haute qualité en Europe et aux États-Unis.

JAMBON: Ils proviennent de porcs soigneusement nourris avec des produits de première qualité et élevés dans des exploitations situées dans les zones les plus traditionnelles du secteur.
PROCESSUS DE SÉCHAGE : Élaborés de la manière la plus naturelle possible à travers un processus lent, ils contiennent un faible indice de salinité, obtenant ainsi un joyau de la gastronomie espagnole.
NE CONTIENNENT PAS D’ALLERGÈNES, DE GLUTEN OU D’OGM.

Chaque jambon est unique et nécessite un processus de maturation lent et naturel à l’air frais de la montagne.

Nos jambons ne contiennent que des ingrédients naturels : du porc et du sel.


Jambons Serrano, ibérique, pata negra, tout ce que vous voulez, nous l’avons! et la meilleure qualité que le marché puisse offrir.	Saucisses Nous avons des mini-jambons qui peuvent inclure des saucisses et du salami. Idéal pour avoir un échantillon de tout.	Accessoires Support à Jambon, couverture de jambon, couteau… Vous trouverez ici tout ce dont vous avez besoin pour le jambon serrano

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