*VIANDEPRIVEE* Filet de Kangourou – Origine Australie

Le kangourou est un gibier, de viande rouge consommée depuis des siècles par les peuples aborigènes d’Australie.
Elle très tendre, peu calorique et pauvre en matière grasse.
Elle est particulièrement riche en protéines et en fer.

Description du produit

Le kangourou est un gibier, de viande rouge consommée depuis des siècles par les peuples aborigènes d’Australie. Elle très tendre, peu calorique et pauvre en matière grasse. Elle est particulièrement riche en protéines et en fer. Au niveau goût, on se rapproche de celui de la biche. Pour la cuisson du filet de kangourou, comme beaucoup de gibier ça va dépendre de vos goûts! Les filets de kangourou se saisissent sur feu vif dans un fond de matière grasse. Ils peuvent également être dorés au-dessus des braises. Tout comme le bœuf, la viande de kangourou s’apprécie saignante ou à point. La surgélation est riche en bienfait ! Elle permet une meilleure planification de la production de la viande, ce qui limite le gaspillage alimentaire. Elle allonge considérablement la date limite de consommation tout en préservant la qualité des produits grâce aux nouvelles méthodes de surgélation. La surgélation rapide, telle qu’elle est utilisée par les professionnels, empêche la formation de cristaux de glace dans les cellules des aliments.

Ingrédients

Gibier

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